שאלה
לאחר שהתחלנו לטגן קציצות בשר התברר שכף העץ שבה השתמשנו היתה חלבית. מה דין המחבת? הכף? הבשר?
תשובה
שלום וברכה!
אם לא השתמשו בכף טרם טיגון הקציצות במשך 24 שעות, אז הכל כשר מלבד הכף שאותה לא ניתן להכשיר כי הגעלה לא מועילה ובליבון הכף תשרף.
אם הכף בת יומה, דהיינו שהשתמשו בה ב-24 שעות האחרונות טרם הטיגון, אז יש יותר בעיה. הרי אם אין בכל קציצה וקציצה שבה נגע הכף פי שישים כנגד החלק של הכף שנגע בקציצה, אז כל הקציצה נאסרת וצריך פי שישים כנגדה במחבת וזה פי שישים כנגד כל קציצה וקציצה שלא היה בה שישים. אם לא היה פי שישים - הבשר נאסר וגם המחבת. אם טיגנתם קציצות בהרבה שמן, אז ניתן הכשיר מחבת בהגעלה (יש להקפיד שהמחבת תהיה נקיה לגמרי ולא יהיה בה שימוש במשך 24 שעות טרם ההגעלה). אם היה מעט שמן, אז צריך לעשות ליבון ובד"כ מחבת לא תשרוד את הליבון, במיוחד אם מדובר במחבת טפלון.
בברכה,
חיים בריסק