הגומל

שלום
1.לכתחילה נכון לברך סמוך ללידה וי"א לאחר חודש ובדיעבד פסק השו"ע שניתן להשלים כשנזכרים
2. לענ"ד המכירה של הרבנות לא מועילה למי שלא חתם ולכן אסור לאכול חמץ גמור כגון לחם ומוצרי דגן אבל את שאר המאכלים מותר לאכול כגון אבקת מרק קפה בשר וכו' אפילו אם מעורב בהם חמץ שכן חמץ שעבר עליו הפסח אסור מדרבנן משום גזירה שמא האדם לא ימכור את חמצו ובתערובת לא גזרו.
ולהלן הרחבה בעניין ברכת הגומל מספר פניני הלכה מאת הרה אליעזר מלמד שליט"א ולהרחבה עייני בספר באתר ישיבה
http://www.yeshiva.org.il/midrash/shiur.asp?cat=1004