דג פרווה שנאפה בתבנית חלבית

שאלה

שלום,

אני רוצה לאפות דג בתנור בתבנית חלבית. הדג פרווה ואמור להיות מוגש בארוחה בשרית בכלים בשריים (לא יחד עם הבשר עצמו).

שאלתי מורכבת מהשלבים הבאים:

1. האם יש בעיה לאכול בכלים בשריים את הדג הפרווה שנאפה בתבנית חלבית?

2. אם יש בעיה עם זה - האם נייר אפיה שיחצוץ בין התבנית והדג יעזור בעניין הזה? האם 2 או 3 שכבות של נייר אפיה יעזרו?

3. אם גם נייר אפייה לא מספיק - האם ניתן לצפות את התבנית בנייר כסף (אפילו בשכבה כפולה) ומעליה נייר אפיה ומעליו את הדג?

4. האם יש הבדל, בכל אחד מהסעיפים בשאלה זו, אם מדובר בתבנית מתכת רגילה או בתבנית עשוייה סיליקון?

בתודה מראש,

שירי

תשובה