שאלה
שלום וברכה למשיבים ויישר כח.
1.מהם התנאים שצריכים לעמוד בהם מגדלי ירקות "ללא תולעים" שגידול ייחשב נקי מתולעים?2.האם הירק באמת נקי לגמרי כתוצאה מאופן גידולו?
3.אם כן מה מיוחד באופן הגידול ששומר עליו מחרקים/תולעים ומה מבטיח לנו 100%
נקיון?
4.מה ההבדל בין ירק מהשוק לבין כזה עם הכשר?
5.האם טבילה של ירק במלח ואו חומץ מכשירה אותו?
6. לכמה זמן צריך להשרותו במי מלח לשם כך?
תודה ובשורות טובות וסליחה על האריכות.
תשובה
בס"ד
שלום וברכת ד'
1. מכיוון שהחומר הוא מרובה, וכעת יושבת ועדה מיוחדת ברבנות הראשית לקביעת הנוהלים, על כן אם ברצונך לקבל את הנהלים הישנים אפשר להשיגם ברבנות הראשית לישראל, את הנהלים החדשים אפשר יהא לקבל תוך מספר שבועות.
2. הירק אין בו חרקים שלא יורדים בשטיפה, אולם חרקים היורדים בקלות בשטיפה (כגון זבובים ועכבישים) ובירקות שיש אפשרות שהחרק ירד בשטיפה, מתירים בתוספת הנחיה שיש לשטוף את הירק.
3. המיוחד בגידול שירקות שאינם יורדים בשטיפה או שנמצאים בתוך העלים לא מופיעים כלל, והחרקים היחידים המגיעים לבית הלקוח הם חרקים היורדים בשטיפה ובירק שניתן לשוטפו.
5. הטבילה במי מלח איננה מועילה בירק נגוע, יש חרקים שבתוך העלים (זבוב המנהרות) וכמו כן אקריות וכנימות לא יורדו בהשריה במי מלח.
6. העיקרון הוא לא שריה אלא שפשוף הירק שצריך שטיפה, וזוהיא עיקר הפעולה המסירה חרקים. וכל זה בירק מפוקח בירק שאינו מפוקח צריך לעשות פעולות נוספות.
בברכת התורה והארץ
יהודה הלוי עמיחי
מכון התורה והארץ
כפר דרום אשקלון