שאלה
האם ניתן להשתמש במדחום לבישול עבור מוצרי חלב ובשר (אם מחכים מספיק זמן ביניהם) ? אם לא, האם ניתן להגעיל בין השימושים ?
תשובה
שלום וברכה
ככל כלי המשמש לחום - גם במדחום צריך להפריד בין בשר לחלב.
לגבי אפשרות הגעלה - למנהג עדות אשכנז - אין מגעילים כלים מבשרי לחלבי ולהיפך ולכן יש לבחור אם המדחום יהיה חלבי או בשרי.
למנהג הספרדים מעיקר הדין אפשר להגעיל בין חלבי ובשרי, אך למעשה ביצוע ההכשרה קשה ביותר, בעיקר משום שפעמים רבות עושים בכלי זה שימוש לדברים מוצקים (שניצלים, עוגות גבינה וכדומה) ובמקרה זה הכשרתו דורשת 'ליבון קל' באש, מה שכמובן בלתי אפשרי במקרה זה.
השימוש בהכשרה ביניהם אפשרי לספרדים רק במקרה שבו השימוש העיקרי והמרכזי של הכלי הוא למאכלים נוזליים עם רוטב, וגם במקרה זה אפשר להכשיר רק מדי חום שהם בנויים כקופסת מחשב שממנה יוצאים שני חוטים - ויש להכשיר את החוטים וראשיהם בכל פעם במים רותחים, אך מדחום הבנוי כמוט שבראשו המחשב המודד את החום - אין אפשרו להכשיר (מכיון שדרושה פעולת הכשרה גם לקופסת המחשב שבראשו, מה שלא אפשרי בלא לקלקלו).
לא אוכל להמנע מלציין שמנסיוננו שימוש באותו הכלי לחלבי ולבשרי בהכשרה ביניהם הוא פתח לתקלות רבות ושאלות שמגיעות אלינו, ועל כן גם במקרים הבודדים שהוא מותר (כדלעיל) הוא אינו מומלץ כלל.
בברכה
יצחק דביר