שאלה
בס"ד
שלום כבוד הרב
לפני כשבועיים שאלתי את השאלה הבאה:
מה מברכים לחם תירס שזה המתכון שלו:
½ 1 כוסות קמח תירס
¾ כוס קמח רגיל
2 כפיות אבקת אפייה
2 ביצים
1/3 כוס שמן
1 כוס חלב / מים
הרב יהודה עמיחי השיב את התשובה הבאה
אם טעם דגן ניכר המוציא, אם אין טעם ניכר - לספרדים המוציא, לאשכנזים מזונות
רציתי לשאול מספר דברים לגבי זה
1. היות ולא מדובר בבצק אלא בבלילה נוזלית כמו של עוגה עם ביצים וכו, לא ככ הבנתי מדוע מברכים המוציא, אשמח להסבר אם זה אפשרי
2. עד לאלו יחסים של הקמחים יש לברך המוציא? למשל אם אני מכינה את המתכון עם 2 כוסות קמח תירס וחצי כוס קמח רגיל, האם עדיין הברכה המוציא? (הוספת הקמח הרגיל למתכון נועדה בעיקר כדי להפחית את דחיסות הלחם המתקבל ולעשותו מעט "אוורירי" יותר, הוא לא חיוני להכנת המתכון, שאפשר להכינו גם עם קמח תירס בלבד)
3. אם אני מכינה את המתכון עם חלב (או חלב סויה) במקום עם מים, האם עדיין מברכים המוציא?
(מתנצלת על ריבוי השאלות, אנחנו פשוט מחפשים מתכון ללחם תירס שיוכל לשמש ככיבוד קל ונגיש ולא יצריך קביעת סעודה, המוציא וברכת המזון)
תודה רבה וישר כוח!
תשובה
בס"ד
שלום וברכה
א. לא נכתב במכתב שזה נוזלי. וגם כעת לא תואר האם זה נוזלי גמור כמו מים (חביתיות - בלינצ'עס) שהם רכים, או נוזלי מעט אבל יוצא דבר קשה כמו לחם. בעוגה עם ביצים אין מים, כאן מדובר קמח עם מים.
ב. כבר כתבתי שהכל לפי הטעם של הקמח, אם יש בו טעם דגן ברכתו המוציא (אלא א"כ יש בו טעמים של חלב וסוכר ולא כמאפה רגיל).
ג. חלב סויה ברכתו שהכל.
שבוע טוב
יהודה הלוי עמיחי
מכון התורה והארץ