ראש השנה מתקרב, וזה בדיוק הזמן לעבור על המקרר, המקפיא והמזווה ולהכין רשימת קניות מסודרת. כדי להימנע מקניות של הרגע האחרון, כדאי לתכנן מראש את מנות החג ולוודא שכל המרכיבים הדרושים נמצאים בבית. החל ממנות הפתיחה והעיקריות ועד לתוספות, הסלטים, הקינוחים וכמובן הסימנים המסורתיים, תכנון מוקדם יכול לחסוך זמן, כסף והרבה לחץ במטבח.
אוכל, כלים וגם סימנים
ברשימת הקניות כדאי להתחיל בחומרי הגלם המרכזיים: בשר, עוף או דגים, בהתאם לתפריט שבחרתם, לצד ירקות כמו תפוחי אדמה, בטטות, גזר, בצל, כרישה, סלק ודלעת. בנוסף, מומלץ להצטייד בעשבי תיבול, שום, לימונים, פירות טריים, רימונים ותפוחים. במזווה כדאי לבדוק שיש שמן, שמן זית, דבש, סוכר, תבלינים, אורז, פירורי לחם, קמח, אגוזים ופירות יבשים. אם מתכננים ארוחה חלבית או מנות פרווה, יש להתאים את הרשימה למתכונים שנבחרו.
גם את סימני ראש השנה כדאי להכניס מראש לרשימת הקניות. הצטיידו בתפוח ודבש, רימון, תמרים, סלק, כרישה, דלעת וראש של דג או כבש, בהתאם למנהג המשפחתי. לכל אחד מהסימנים משמעות וברכה מיוחדת, והם מעניקים לשולחן החג גם צבע, טעם ואווירה חגיגית.
ולא פחות חשוב, כדאי לזכור את הפרטים הקטנים שמרכיבים את שולחן החג: יין או מיץ ענבים, חלות, דבש, מפיות, נרות וכלים להגשה. אם מארחים מספר גדול של סועדים, מומלץ לעבור על כמויות המתכונים ולהתאים אותן למספר האורחים מראש. רשימה מסודרת לפי קטגוריות תאפשר להגיע לסופר מוכנים, לקנות רק את מה שבאמת צריך ולהיכנס לחג בראש שקט.