אם גם אתם משאירים אבוקדו על השיש ומקווים שיישאר טרי, או מעבירים אותו למקרר כדי למנוע ממנו להתקלקל, אתם ממש לא היחידים. אלא שבשני המקרים אתם עלולים דווקא לפגוע באיכות שלו ולקצר את זמן האחסון. אז איפה באמת כדאי לשמור אבוקדו?
המקום הנכון לאחסון אבוקדו - משתנה
אבוקדו שעדיין לא הבשיל לא מומלץ להכניס למקרר. הטמפרטורה הנמוכה מעכבת את ההבשלה ועלולה לגרום לכך שהאבוקדו יישאר קשה, חסר טעם ובעל מרקם לא מוצלח גם לאחר מספר ימים. בשלב הזה עדיף לשמור אותו בטמפרטורת החדר, במקום מוצל ומאוורר, הרחק משמש ישירה וממקורות חום. מומלץ להניח אותו בקערה פתוחה או בסלסלה, ללא שקית או כיסוי.
אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו
כשהאבוקדו כבר רך ומוכן לאכילה, המקרר דווקא הופך לאפשרות טובה. אבוקדו בשל שנכנס למקרר יכול להישמר עוד יומיים עד שלושה, משום שהקור מאט את תהליך ההרקבה ומונע ממנו להפוך במהירות לעיסה חומה. גם במקרה הזה עדיף להימנע משקית אטומה ולהשאיר את האבוקדו חשוף או לאחסן אותו בקופסה מאווררת.
ומה עושים אם חתכתם אבוקדו ונשאר חצי? במקרה כזה יש לשמור את החלק הנותר במקרר, כאשר מומלץ להשאיר את הגלעין בפנים, לעטוף היטב או להעביר לקופסה סגורה. אפשר גם למרוח מעט מיץ לימון על החלק החשוף כדי לסייע בהאטת ההשחמה של הפרי.