צום תשעה באב הוא אתגר בכל שנה, אך כאשר הוא חל בעיצומו של הקיץ הישראלי, ההתמודדות עשויה להיות מורכבת יותר. עומס החום, ההזעה ואובדן הנוזלים מגבירים את הסיכון להתייבשות, ולכן ההכנה לצום אינה מתחילה בסעודה המפסקת - אלא כבר משעות הבוקר.
להקפיד לשתות ולהימנע ממזונות עשירים בנתרן
הבסיס להכנה נכונה הוא שתייה מסודרת לאורך כל היום. הגוף אינו מסוגל "לאגור" כמות גדולה של מים בפרק זמן קצר, ולכן שתייה מרובה ממש לפני כניסת הצום לא תפצה על מחסור שנוצר במהלך היום. מומלץ לשתות מים באופן הדרגתי, להחזיק בקבוק מים בהישג יד ולהקפיד על שתייה גם אם עדיין לא מרגישים צמא. מי שנמצא בחוץ או עובד בתנאי חום צריך להשתדל גם להפחית ככל האפשר חשיפה לשמש ומאמץ גופני.
לצד השתייה, כדאי לשים לב גם לתכולת המלח בתפריט. מזונות עשירים בנתרן - כמו חטיפים מלוחים, חמוצים, גבינות מלוחות, מזון מהיר, רטבים מוכנים ובשרים מעובדים - עלולים להגביר את תחושת הצמא במהלך הצום. במקום זאת מומלץ לתבל באמצעות לימון, שום, עשבי תיבול ותבלינים אחרים.
לא להגיע רעבים לסעודה מפסקת
טעות נפוצה נוספת היא לדלג על ארוחות במשך היום מתוך מחשבה שכך "יישאר מקום" לסעודה המפסקת. בפועל, כשמגיעים רעבים מאוד לארוחה האחרונה, נוטים לאכול במהירות ובכמויות גדולות יותר. עדיף לאכול באופן מסודר - ארוחת בוקר, ארוחת צהריים ובמידת הצורך גם ארוחת ביניים, ולהגיע לסעודה המפסקת בתחושת רעב מתונה.
במהלך תשעת הימים נהוג להימנע מאכילת בשר, עוף ומשתיית יין, למעט במקרים שבהם ההלכה מתירה זאת. לפי מנהגים רבים מותר לאכול דגים בתקופה זו, אולם יש הנוהגים להימנע מהם בסעודה המפסקת עצמה.
בארוחות המוקדמות יותר במהלך היום ניתן לשלב מקורות חלבון חלופיים, בהתאם למנהגי המשפחה ולהעדפות האישיות, כגון ביצים, גבינות שאינן מלוחות, יוגורט, טופו, עדשים, שעועית, חומוס וקטניות נוספות. מי שנוהג לאכול דגים במהלך תשעת הימים יכול לכלול אותם בארוחת הצהריים, אף שיש הנמנעים מהם בסעודה המפסקת.
לא לאכול יותר מדי
גם הסעודה המפסקת אינה צריכה להיות גדולה במיוחד. מדובר בארוחה פשוטה וצנועה, ואין צורך לנסות "להעמיס" בה את כל אבות המזון. את התזונה המאוזנת ואת השתייה חשוב לפזר לאורך היום, ואילו הסעודה האחרונה נשארת פשוטה בהתאם למנהגי האבלות.
חשוב לזכור שגם אכילה מוגזמת אינה תורמת להרגשה טובה במהלך הצום. ארוחה גדולה מדי עלולה לגרום לכבדות, נפיחות וצרבת כבר בשעות הראשונות, וגם צריכה רבה של ממתקים לפני הצום אינה מומלצת, שכן תנודות חדות ברמות הסוכר בדם עלולות להגביר את תחושת הרעב.
מה עושים בסיום הצום?
גם בסיום הצום מומלץ לפעול בהדרגה. כדאי להתחיל בכוס מים, ולאחר מכן לאכול משהו קטן כמו תמר, פרוסת לחם או עוגייה פשוטה. בהמשך אפשר לעבור לארוחה קלה ומאוזנת הכוללת פחמימה, חלבון וירקות. אין צורך "לפצות" על שעות הצום באמצעות ארוחה גדולה, שעלולה דווקא להכביד על מערכת העיכול.
אנשים המתמודדים עם מחלות כרוניות כמו סוכרת, מחלות לב, מחלות כליה או יתר לחץ דם, וכן מי שנוטלים תרופות באופן קבוע, צריכים לקבל הנחיות אישיות מהרופא המטפל לפני הצום, ואין לשנות טיפול תרופתי ללא ייעוץ רפואי. בסופו של דבר, ההכנה הטובה ביותר לצום אינה מתבססת על ארוחה אחת, אלא על התנהלות נכונה לאורך כל היום: שתייה מסודרת, אכילה מאוזנת, הפחתת מלח והקשבה לצורכי הגוף.
הכותבת היא דיאטנית קלינית ראשית ב"צבר רפואה - בית חולים בבית"