חברת התעופה ארקיע הודיעה היום (ב') על מהלך רחב לשדרוג חוויית האוכל בטיסותיה, במסגרתו מונה השף שחף שבתאי לשף הראשי של החברה. שבתאי, העומד מאחורי מסעדת פופ אנד פופ בתל אביב, יוביל קו קולינרי חדש שייושם תחילה בטיסות הארוכות של החברה.
"מתרגש ליצור קולינריה חדשה"
במסגרת המהלך, שבתאי יהיה אחראי על בניית תפריט חדש בטיסות לניו יורק, וייטנאם ותאילנד, כאשר כלל המנות יהיו כשרות וכשרות למהדרין. במקביל יעבור גם תפריט שאר טיסות החברה רענון מקיף, ויכלול מגוון כריכים קרים וחמים, סלטים, ארוחות חמות וארוחות ייעודיות לילדים.
שבתאי התייחס לשיתוף הפעולה ואמר: "אני אוהב לבשל לרגש ולהעניק חיוך כל יום מחדש". עוד הוסיף: "לאחר שנים רבות של ניסיון בעולם הקולינרי והמסעדות ובעולם התעופה אני שוב אגיד שאני מתרגש ליצור עם חברת 'ארקיע' קולינריה חדשה ולתת במה לעשייה ולטעמים".
לשבתאי כשלושים שנות ניסיון בתחום, והוא למד בישול בפרונדי שבצרפת ועבד במדינות שונות בעולם. את מסעדת פופ אנד פופ הקים בשנת 2020, בקומה ה 14 של מגדלי חגג בתל אביב, בהשקעה של עשרות מיליוני שקלים ובעיצוב בהשראת ניו יורק. כחלק מההשקה ובציון שנה לטיסות ניו יורק, ארקיע תקיים ב 5 במרץ טיסת שף מיוחדת במסגרת יוזמת שף און בורד, והתפריט החדש ייכנס לפעילות מלאה בחודש אפריל במחלקות העסקים והתיירים.