קבוצת "מחניודה" בהובלת השפים אורי נבון ואסף גרניט, תפתח בחודש הקרוב את מלון רמב"ן: מלון בוטיק אורבני חדש ויוקרתי, עם בית קפה ומסעדת שף בשרית כשרה. השפים עבדו על הפרויקט במשך תקופה ארוכה ומי שיהיה אחראי על האירוח בבית המלון הוא דורון יעקובובית', איש הקוקטיילים המיתולוגי של הנבחרת.
קבוצת "מחניודה" מקימה מלון בוטיק חדש
במלון רמב"ן יש 20 חדרים וסוויטות מעוצבות באלגנטיות מוקפדת. העיצוב משלב בין וינטז' - עם כורסאות כמו בבית של סבתא במירושלים - לבין המודרניות המאפיינת את מסעדות הקבוצה. לצורך הקמת המלון חברו השפים לקבוצת יזמי הנדל"ן "אביב שני" בראשות איש העסקים קובי שני שליווה את הקמת מסעדת השף ובית הקפה תוך שימור פרטי המבנה ההיסטוריים, בסיוע ושיתוף מחלקת השימור של עיריית ירושלים.
המלון צילום: יח׳׳צ מחניודה
אסף גרניט ואורי נבון צילום: יח׳׳צ מחניודה
על התכנון של חללי המלון והמסעדות, שימור המורשת והרוח הנועזת והמהפכנית שנשבה בין ריקות הבית לפני כמעט מאה שנה, שקד שף נבון יחד עם משרד האדריכלים "סטודיו מקומי" בראשותם של שרון סיטון ויעקוב טנוס. על הארט, הופקד המעצב הגרפי איתמר גור אשר שיחזר עשרות צילומים ירושלמים מעת הקמת שכונת רחביה ומזמן המנדט הבריטי.
המלון צילום: יח׳׳צ מחניודה
כתובת המלון: רמב"ן 20, ירושלים