אחרי שנתיים של עבודה, פיתוח ומשא ומתן, השף אסף גרניט הודיע בקולו על הפרידה מפרויקט SIX SENSES בתל אביב. בסטורי שפרסם היום (ה'), התייחס גרניט למגעים שניהל עם קבוצת תדהר סביב השתלבות בפרויקט והודיע כי לא הבשילו לכדי התקשרות, וכי השניים נפרדים מהדרך המשותפת.
"אחרי שנתיים של שיח מעמיק ומושקע עם קבוצת תדהר סביב רצון משותף להשתלב בפרויקט SIX SENSES בתל אביב, לצערנו המשא ומתן לא הבשיל לכדי התקשרות", כתב השף. לדבריו, לאורך התקופה הושקעו זמן, מחשבה ומשאבים רבים בקידום שיתוף הפעולה ובפיתוח הפרויקט. "אנחנו נפרדים מהתהליך ומהפרויקט בהערכה גדולה לתדהר, לאנשיה ולחזון העומד מאחורי הפרויקט, ומאחלים להם הצלחה רבה בהמשך הדרך", הוסיף גרניט.
"לוקיישן הטוב ביותר שאפשר לדמיין"
לצד הודעת הפרידה, גרניט לא נשאר בלי תוכניות להמשך. השף חשף שורה של מיזמים חדשים שנמצאים בדרכם להיפתח בישראל ובאירופה. אחד מהם הוא VIVI TEL AVIV, חנות פרחים ויין שנפתחה השבוע ברחוב אחוזת בית 7 בתל אביב. בזירה הבינלאומית, גרניט עדכן על DAGIM, מסעדה חדשה ברובע ה-16 בפריז, על גדת נהר הסיין, וכן על שתי מסעדות נוספות שצפויות להיפתח בבלגרד. בנוסף, הוא הציג את ALEF.WINE, סדרת יינות חדשה בשיתוף יקב בת שלמה.
אבל נראה שזו רק ההתחלה. גרניט רמז גם על מיזם נוסף בתחום הקמעונאות, שאותו הגדיר כ"פורץ דרך", וציין כי הוא עתיד לקום ב"לוקיישן הטוב ביותר שאפשר לדמיין". את העדכון סיים השף במסר אופטימי לקראת הפרויקטים שבדרך: "מתרגשים שבקרוב תזכו לחוות את כל מה שעומד להגיע". כך, לצד הפרידה מפרויקט SIX SENSES, גרניט כבר מסמן את התחנות הבאות בקריירה הקולינרית שלו.