מגדל תפוחי אדמה קריספי

שוטפים היטב את תפוחי האדמה ופורסים אותם לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה או מנדולינה.

מניחים את הפרוסות בקערה, מתבלים אותן בשמן זית, מלח ורוד, פלפל, טימין, רוזמרין, אורגנו, שום טחון, אבקת בצל ואגוז מוסקט, ומערבבים היטב עם הידיים עד שכל הפרוסות מכוסות בתבליניות.

משמנים כמה תבניות מאפינס וממלאים אותן בפרוסות תפוחי האדמה עם כל התבליניות.

אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות עד שתפוחי האדמה הופכים פריכים וזהובים.

מגישים חם, מפזרים קצת טימין ופטרוזיליה מיובשים על גבי וטובלים ברוטב לפי הטעם.