פאייה צמחונית נהדרת

קולפים וקוצצים דק את הבצל והגזר ופורסים את הכרישה.

מחממים שמן במחבת רחבה, ומוסיפים את הבצל והגזר, מערבבים את הירקות מדי פעם עד להזהבה.

מוסיפים את הפטריות ואת הכרישה, יוצקים את רוטב הסויה ואת רסק העגבניות ומצמצמים.

מוסיפים את ציר הירקות, המלח וחוטי הזעפרן, ואז מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.

מבשלים כמה דקות עד להצטמצמות מוחלטת של הנוזל.

מסירים את המחבת מהאש ומניחים אותה למנוחה של 5 דקות לפני ההגשה.