הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
חוצים את החציל ומשמנים אותו בעדינות, מתבלים במלח ופלפל וצורחים אותו בחום של 175 מעלות ל-45 דקות.
חוצים את החציל הקלוי לקוביות של 3-4 ס״מ, מניחים דף אפייה על מגש בקוטר 30 ס״מ, מערימים את קוביות החציל עליו, מניחים דף אפייה נוסף מעל ומשטחים את החציל בעובי אחיד על כל המגש.
מערבבים בקערה חופן פטרוזיליה, שום קצוץ ופלפל חריף.
מתבלים שוב את החציל במעט מלח, מורחים בנדיבות את תערובת הפטרוזיליה ומזליפים טחינה לבנה על גבי.