תבשיל קארי ירוק

קוצצים את הבצל ומטגנים על אש בינונית בשמן בסיר רחב.

בזמן שהבצל מתרכך, קוצצים את הירקות לפרוסות גסות: פלפל חריף, ברוקולי, פאק צ'וי וקישואים.

כשהבצל הופך לשקוף, מוסיפים את השום הפרוס דק ואת הירקות, וקפיצים כמה דקות עד שהירקות מזהיבים.

יוצקים כף קארי ירוק למרכז הסיר, מוסיפים רוטב סויה על הקארי וערבבים היטב.

יוצקים את ציר הירקות וחלב הקוקוס, ומבשלים יחד 10 דקות נוספות.

מפזרים צרור שומשום שחור ומגישים לצד אורז לבן.