ארטישוק מבושל עם פטריות

מפשירים את תחתיות הארטישוק, חותכים לרבעים ומכניסים לסיר.

שוטפים את הפטריות במים, מסננים ומוסיפים לסיר יחד עם הפלפלים האדומים.

מתבלים את התערובת במלח, פלפל וכורכום, מוסיפים שתי כוסות מים ומביאים לרתיחה.

משלימים הבישול על אש בינונית למשך 20 דקות עד שהארטישוק מתרכך, ואז משלימים עוד 5 דקות ללא מכסה לצמצום הנוזלים.

משפכים למנה ומקשטים בכוסברה טרייה.