קציצות עדשים אפויות בתנור

שמים במסננת את העדשים ושוטפים היטב עד שהמים צלולים.

שמים בסיר ממלאים בהרבה מים ומבשלים כ-25-30 דקות עד שהעדשים האדומות מתחילות להתמוסס והירוקות רכות מאד, ואז מסננים אותם ומשאירים להתקרר.

מוסיפים את העדשים המקוררים לקערה גדולה, מוסיפים את כל החומרים הנותרים למעט השמן, וערבבים לתערובת אחידה.

מחממים תנור או טוסטר אובן לחום של 190 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפיה ומרססים אותו בשמן זית.

מכינים קציצות, מסדרים על הנייר המשומן ומרססים מלמעלה בשמן זית.

מכניסים לתנור החם ואופים 10-15 דקות מכל צד עד שהקציצות משחימות, תוך בדיקה אחרי 10 דקות והפיכה לצד שני אם נדרש.