לטקס - לביבות תפוחי אדמה

גורדים את תפוחי האדמה על מגרדת דקה וסוחטים את עודף הנוזלים.

מערבבים עם הביצים, הקמח, המלח והפלפל.

מחממים שמן עמוק וטוגנים את הלביבות עם כף עד שהן פריכות כלפי חוץ.

מניחים את הלביבות על נייר סופג להוצאת עודף השומן, והוגשים חמות.