לביבות בטטה של אורנה ואלה

מבשלים את הבטטות במים עד שמתרככות, מסננים ומקררים.

מועכים את הבטטות ומוסיפים סויה, קמח, מלח ופלפל, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

צרים לביבות ומטגנים במחבת טפלון שטוחה במעט חמאה על אש נמוכה.

מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול.

מגישים את הלביבות חמות עם הרוטב בצד.