הום פרייז

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות.

מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים עם כף מלח, מביאים לרתיחה, מכבים את הלהבה ומסננים.

מטגנים את הבצל בשמן ובחמאה על אש בינונית עד שהוא נעשה רך ושקוף.

מחממים שמן במחבת רחבה, מוסיפים חמאה והופכים את תפוחי האדמה המבושלים. מטגנים על להבה גבוהה והופכים מדי פעם עד שהקוביות נעשות פריכות.

מערבבים 5 כפות רוטב צ'ילי עם 3 כפות מיונז בקערית עד שהתערובת מדולדלת.

מוסיפים את הבצל המטוגן לתפוחי האדמה, מערבבים, מוסיפים את תערובת הצ'ילי-מיונז, ממשיכים לערבב. מוסיפים כפית פפריקה, 2 כפיות צ'ילי יבש ומעט מלח, מערבבים בעדינות ומכבים את האש.