אורז עם ירקות מוקפצים

מכינים אורז רגיל ומקררים אותו.

קוצצים בצל, פלפל אדום, אפונה ושעועית ירוקה חתוכה.

מחממים מחבת או ווק עם מעט שמן, מכניסים את הירקות ומאדים אותם עד לריכוך.

מערבבים 3 כפות סוכר חום, 3 כפות רוטב סויה ו-2 כפות חומץ אורז, שופכים על הירקות ומקפיצים עד שהירקות ספוגים.

מוסיפים את האורז הקר ומערבבים היטב.

מוסיפים ביצה משוקשקת לתוך הווק ומערבבים עד לשילוב מושלם.