עוגת גבינה טירמיסו

מערבבים את הביסקוויטים המעוררים עם החמאה המומסת, הסוכר והאספרסו, ושופכים את התערובת לתבנית ודוחסים היטב.

טובלים את הבישקוטים באספרסו מעט מעודן עם הברנדי או הרום, ומסדרים אותם בשכבה אחידה מעל הבסיס.

מקציפים את המסקרפונה עם גבינת השמנת, הוסיפים את השמנת להקצפה המקוציפת, אבקת הסוכר, התמצית וניל והסוכר, וממזגים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.

שופכים את המלית על שכבת הבישקוטים ומפזרים בשוויון.

מקציפים את השמנת להקצפה עם אבקת הסוכר והנמרחים מעל העוגה.

מפזרים את הקקאו על הציפוי ומחזיקים בקור למשך לפחות 4 שעות או בעדיפות בן לילה.