עוגת גבינה בשילוב שוקולד תפוז

מחממים את התנור ל-120 מעלות ומשמנים את התבנית העגולה.

טוחנים את הביסקוויטים במיקסר, מוסיפים את החמאה ומערבלים עד לקבלת מרקם אחיד, מכניסים לתבנית ומהדקים היטב לבסיס.

מערבבים את גבינת השמנת יחד עם השמנת החמוצה והסוכר עד לקבלת מרקם חלק.

מביאים את מיץ התפוזים עד לרתיחה קלה, מוסיפים אליו את השוקולד הקצוץ, מורידים מהאש ומערבבים עד שהשוקולד נמס ומתקבל מרקם אחיד.

מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.

מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה אל התערובת תוך כדי ערבוב.

מוזגים את התערובת אל תוך התבנית מעל בסיס הביסקוויטים.

מכניסים לתנור תבנית מלבנית גדולה, מניחים את התבנית העגולה בתוכה ויוצקים מים רותחים בגובה של 2 ס"מ (טכניקת אמבט מימי לקבלת מרקם קרמי).

אופים כ-45 דקות עד שהקצוות אפויים והמרכז נשאר רך.