מוס שוקולד פשוט ומהיר להכנה

מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם קורט מלח וקורט סוכר עד שהם קשים וזוהרים.

ממיסים את השוקולד ומערבבים אותו עם החלמונים והברנדי (או הליקר) לפי הטעם.

קופלים בעדינות את החלבונים המקוציפים לתוך תערובת השוקולד עד שהיא אחידה.

שופכים לקערה גדולה או למספר קערות קטנות ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות, או למקפיא למשך שעה עד שעתיים.