הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
גוזרים עיגולים של נייר אפייה בקוטר התבניות ומרפדים בהם את התבניות.
ממלאים סיר בשתי כוסות מים, מניחים עליו קערת נירוסטה או זכוכית ומחממים על להבה נמוכה. שמים בקערה את מיץ הלימון, החלמונים והסוכר וטורפים כ-10 דקות עד שהחלמונים מסמיכים ומלבינים. מסירים מהלהבה ומצננים בטמפרטורת החדר.
מקציפים את השמנת בקערת המיקסר לקצפת יציבה. מוסיפים את החלמונים ומערבבים בתנועות קיפול עדינות למוס אחיד.
מעבירים לתבניות ומאחסנים במקפיא כ-3 שעות.