גלידה מקסימה בטעם ובפשטות

מקציפים את החלבון עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב

מקציפים בנפרד את הריץ

מוסיפים בתנועות קיפול עדינות את החלבון לתוך הריץ

שוטחים את פצפוצי האורז והאגוזים בתבנית בתנור, מפזרים מרגרינה עליהם וקולים כ-10 דקות תוך ערבוב כך שהכל יכוסה במרגרינה

מוציאים מהתנור, מסיפים קוקוס טחון ומקררים

משטחים חצי מכמות הציפוי בתבנית, שופכים את תערובת הגלידה מעליו ומסיימים בשכבת ציפוי נוספת

מקפיאים למספר שעות עד להקפאה מלאה