גביע קרם שוקולד לבן ותותים

מקציפים במהירות בינונית את השמנה, הסוכר, גרידת הלימון ומחית הוניל, מוסיפים את הביצים ומקציפים עד לקבלת תערובת קלה ופתוחה.

מוסיפים את הקמח ואבקת השקדים ומערבבים בעדינות עד לקבלת מזה אחידה, שופכים לתבנית ואופים כ-35 דקות בחום בינוני עד שהעוגה מתארזת.

טורפים בסיר את החלמונים עם הסוכר ומחית הוניל עד להסמכה, ובסיר נפרד מביאים לרתיחה את החלב והשמנה.

יוצקים בהדרגה את תערובת החלב והשמנה לתוך תערובת החלמונים תוך כדי בחישה רציפה, מבשלים 5 דקות על להבה נמוכה עד שהקרם מסמיך, מסננים ומוסיפים את השוקולד הלבן.

מערבבים את הקרם עד שהוא אחיד ומצננים, מעבירים לשק זילוף עם צנתר כוכב.

חותכים את התותים לרבעים, מוסיפים את הסוכר, ליקר הקסיס וגרידת הלימון ומערבבים.

מרסקים בבלנדר מוט את התותים, אבקת הסוכר ומיץ הלימון לרוטב חלק.

משכבים בגביעים אישיים: פרוסת עוגה בתחתית, מעליה רוטב התותים, ואחריו קרם הוניל והשוקולד הלבן שמזלפים בעדינות.

מסדרים מעל סלט התותים, זולפים עוד מקרם הוניל והשוקולד הלבן וקושטים בעלי נענע טריים.