קרם שוקולד ואגוזים

קולפים את האגוזים והניחו אותם בשכבה אחידה במחבת, ואח"כ מטגנים אותם ללא שמן על אש בינונית למשך 5-10 דקות עד שיהפכו לחומים, תוך ערבוב מתמיד עד שיקבלו גוון חום עמוק.

מחכים עד שהאגוזים מתקררים ואז משפשפים אותם בעזרת הידיים כדי להסיר את הקליפה.

מכניסים את האגוזים לבלנדר, מוסיפים שמן וטוחנים אותם עד לקבלת מרקם קרמי.

מוסיפים דבש ומלח וערבבים את התערובת עד שהיא אחידה.

שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות, מחממים אותן במיקרוגל בטמפרטורה נמוכה למשך דקה עד שיומס לחלוטין, ואז מערבבים עם קרם האגוזים.

מחממים את החלב בלי להגיע לרתיחה, מוסיפים את תערובת השוקולד והאגוזים וערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, ואז שופכים לכלי אטום והכניסו למקרר.