טירמיסו תותים

מכניסים את כל המרכיבים למחית התותים (200 גרם תותים, מים קרים, אבקת סוכר ומיץ לימון) לבלנדר וערבבים עד לקבלת מרקם מחית.

מניחים את הבישקוטים בצלחת וכסים אותם במחית התותים למשך חמש דקות, ואז שוטפים את התותים וחותכים אותם.

טורפים בקערה את החלמונים עם סוכר עד שגודלם יוכפל, מוסיפים את גבינת המסקרפונה ותוך טריפה מתמדת מקציפים את השמנת החמוצה והוספים אותה בעדינות לתערובת.

שוטפים את הבישקוטים השרויים בתוך כוסות זכוכית (הם קיבלו צורת עוגת ספוג) ומכסים אותם בשכבה של קרם מסקרפונה.

בנים שכבות בכוס: תותים חתוכים, שכבת בישקוטים, קרם מסקרפונה, עוד מילוי וחוזרים על התהליך עד למלא את הכוס, כשהשכבה העליונה היא קרם.

משאירים את הכוסות במקרר לשעתיים, ובסיום מפזרים על הקינוח פיסטוקים קלופים וחתוכים.