טארט שוקולד מריר

מחממים את התנור ל-180 מעלות. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים קמח, קקאו, סוכר וחמאה עד שנוצרים פירורים דומים לקוסקוס, מוסיפים ביצה ומעבדים בעדינות עד לקבלת בצק אחיד.

מרדדים את הבצק בתבנית פאי משומנת. מניחים נייר אפיה עם קטניות יבשות כדי למנוע תזוזות, ואופים עם המשקולת 15 דקות, מוציאים את המשקולת ואופים עוד 15 דקות. מצננים את הבצק.

מרתיחים שמנת מתוקה ויוצקים על שוקולד הצ'יפס, מחכים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק. יוצקים את מלית השוקולד על הבצק המצונן.

בקערת מיקסר מערבבים שמנת, פודינג ונוגט במהירות נמוכה, ובהדרגה מעלים להקצפה מהירה יותר. מעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן ומקררים.

במיקסר עם בלון מקציפים גבינת מסקרפונה, שמנת חמוצה, סוכר וזסט לימון עד לקבלת קרם חלק ויציב. מעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן.

מקררים את הטארט 3-4 שעות. מזלפים את מלית הנוגט והמסקרפונה לסירוגין בגדלים שונים - תחילה נקודות גדולות ולאחר מכן ממלאים את כל הטארט. ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.