מאפה פילו במילוי פרגיות

מרססים מחבת לוהטת בתרסיס שמן ומאדים את הבצל 2-3 דקות, מוסיפים את נתחי הפרגית ומערבבים. מטבלים במלח ופלפל.

כשנתחי הפרגית מתחילים לשנות צבע, מוסיפים את הירק הקצוץ ומערבבים.

מוסיפים כפית סילאן ושמן שומשום, מערבבים ומכבים את האש. משאירים להתקרר היטב.

משטחים דף פילו, מניחים את תערובת הפרגית בקצה השמאלי, משאירים שוליים של כ 2 ס״מ מכל צד וגוללים את הבצק על התערובת. סוגרים את השולייים.

מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מרססים מעל ספריי שמן ואופים בחום בינוני (180 מעלות) כ-10 דקות עד שפני המאפה משחימים ונעשים קראנציים.