קיש עגבניות ועשבי תיבול

מגרדים את הגבינה הצהובה לפירורים קטנים ומערבבים עם התימין. מוציאים חצי מכמות הפירורים ומשאירים בצד.

מוסיפים קמח, מלח וחמאה ומעבדים לפירורים דקים.

מוסיפים ביצה ומים ומעבדים לבצק אחיד.

מוסיפים גרגרי קצח ומטמיעים בבצק בצורה אחידה.

משטחים את הבצק לעיגול בקוטר של 35 ס״מ ומהדקים לתחתית התבנית ולדפנות. חותכים את הקצוות עם מערוך.

דוקרים את הבצק במקומות רבים עם מזלג.

מהדקים את הבצק עם רדיד אלומיניום כשהצד המבריק כלפי מטה ומכניסים למקרר לחצי שעה.