קיש גבינות ובטטות

מקציפים קלות ידנית ביצים עם שמנת מתוקה, מוסיפים את הגבינות והפלפל השחור, טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.

מקלפים בטטה אחת ופורסים לפרוסות, ואז מרככים על אדים או במיקרוגל.

במעבד מזון מעבדים חמאה, קמח ומלח לפירורים קטנים, מוסיפים חלמון ומעבדים עוד מעט.

אוספים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד, שוטחים והכניסים למקרר לחצי שעה.

רוددים את הבצק על משטח מקומח קלות ורפדים תבנית אפיה, מחממים תנור לחום בינוני של 175 מעלות.

משימים משקולות על הבצק ואופים כ-10 דקות, מסירים משקולות וממתינים להתקררות.

שופכים את תערובת הגבינות למעל בטחן הבצק ומסדרים את פרוסות הבטטה.

אופים כ-30-35 דקות ומתינים להתקררות קלה להתייצבות.