קיש בטטות

מערבבים את הקמח עם המלח, מוסיפים חתיכות מחמאה ומפוררים בידיים עד לקוام פירורים. מוסיפים מי קרח בטפטוף ויוצרים כדור בצק קשיח.

מרדדים את הבצק על משטח מקומח, מעבירים לתבנית קיש בקוטר 24 ס"מ וצובטים את השולים בצורה אחידה.

דוקרים את הקלתית הריקה עם מזלג ואופים בתנור בחום 180-190 מעלות למשך 10-15 דקות עד להזהבות קלה.

מערבבים את הבטטות המבושלות והמעוכות עם השמנת הצמחית, שתיים מהביצים, שבבי הבצל, המלח, גבישי השום, הפלפל והאגוז המוסקט, ושופכים את התערובת לקלתית.

מערבבים את שאר הביצים עם השמנת הצמחית, פירורי הלחם, המלח והפלפל, ושופכים את הרביכה על תערובת הבטטות.

אופים בחום 180-190 מעלות עד שהקיש משחים.