פשטידת תרד מדהימה!

מטגנים במעט שמן זית את הבצל עד שיהפוך קצת חום, מוסיפים עליו את התרד המקוצץ וגדום לחמש דקות על האש, ואז מסננים את נוזלי התרד.

מעבירים את התרד לקערה ומוסיפים את הגבינה הבולגרית, הקוטג', הביצים, פתיתי הגבינה הצהובה, הפלפל השחור וקורט של אגוז מוסקט.

מערבבים את כל החומרים בקערה עד שהם הופכים לעיסה עבה, ובמידה ויוצא נוזלי מדי מוסיפים מעט קמח מצה או קמח רגיל.

משטחים את עלי הפילו בתבנית עגולה על ניר אפיה, מורחים על כל עלה מעט שמן זית, ואז שופכים את המילית במרכז.

מקפלים את קצוות עלי הפילו כדי ליצור צורה יפה מעל הפשטידה, ואם רוצים מפזרים סומסום מלמעלה.

אופים בתנור על חום של 180 מעלות כחצי שעה עד שהפשטידה משחימה וזהבה.