פשטידת פלפלים וגבינות

מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים את הפלפלים כחצי שעה. כשהם חמים עדיין, מכניסים אותם לכלי סגור עד שמתקררים, כך שהקילוף יהיה קל. מנקים אותם מהקליפה והגרעינים ושוטפים.

מערבבים בקערה את כל המרכיבים מלבד פתיתי עמק לייט.

משטחים את הפלפלים על תבנית מרובעת, תוך שמירה על כמה רצועות פלפלים בצבעים שונים לעיטור.

יוצקים את תערובת הגבינה מעל הפלפלים ומפזרים מעל את פתיתי הגבינה.

מסדרים את רצועות הפלפלים הנותרות על הגבינה בצורה שתי וערב.

אופים כשעה בתנור המחומם.