פשטידת גבינות ועגבניות שרי

משמנים תבנית עגולה ושוטחים עליה את בצק העלים, כולל הדופן. עם מזלג נוקבים מס' פעמים בבצק כדי למנוע תפיחה בתנור.

משפשפים ביצה על הבצק ואופים ברבע שעה בחום 160 מעלות.

בזמן האפייה, מטגנים בצל וחותכים את העגבניות שרי לרבעים. מערבבים בקערה את הגבינה הלבנה, קוטג', 3 הביצים, הגבינה הצהובה, העגבניות, הקמח, אבקת האפיה והמלח. מוסיפים את הבצל המטוגן והחומרים מתמזגים.

שופכים את הבלילה על הבצק האפוי. יוצרים שתי וערב מרצועות בצק מעל הבלילה, משפשפים ביצה עליהן ואופים עוד כחצי שעה בחום 175 מעלות.