הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
שמים בקערת מערבל קמח, מים, חלב ושמרים ומערבלים במהירות בינונית. מוסיפים תוך כדי ערבול שמן וחמאה עד לקבלת בצק חלק.
מוסיפים ביצים ומלח, ומערבלים כ-5 דקות נוספות. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים כשעתיים עד להכפלת הנפח.
לאחר התפיחה הראשונה מתפיחים חצי שעה נוספת.
שמים בקערה את כל החומרים למילוי ומערבבים.
מרדדים את הבצק לעלה בעובי כ-½ ס״מ וקורצים עיגולים בקוטר 12 ס״מ. במרכז כל עיגול מניחים כף מהמילוי וסוגרים היטב בקצוות.
מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומניחים לתפיחה חצי שעה. מורחים בביצה הטרופה.
מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים כ-30 דקות עד להזהבה. מגישים חם לצד שמנת חמוצה.