פיצה על בצק גבינה

מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, המלח והפפריקה בקערה גדולה.

מוסיפים את השמן, הגבינה הלבנה והמים החמים, ולשים את כל החומרים עד שנוצר גוש בצק רך וחלק — אפשר להוסיף קצת מים אם הבצק קשה מדי או קמח אם הוא דבוק.

מרדדים את הבצק בתבנית, משאירים שוליים על הדפנות, ודוקרים אותו קצת במזלג.

מכניסים את הבצק לתנור לכמה דקות עד שהחלק העליון מתקשה ומזהיב קלות.

מרחים על הבצק שכבה של רסק עגבניות או טבחה, ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.

מפזרים שכבה נדיבה של גבינה צהובה מגורדת ותוספות לפי הבחירה, ומכניסים לתנור עד סיום האפייה.