הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מערבבים בקערה את הקמח עם החמאה ומפוררים בין הידיים לתערובת פירורים, ואז מוסיפים את החלמונים, הסוכר, גרירת הלימון, המלח והשמנת החמוצה ושמים בקצוות עד לקבלת בצק אחיד.
יוצרים כדור מהבצק, עוטפים בניילון נצמד ומשהים במקרר לשעתיים.
מחממים את התנור ל-190 מעלות, משמנים את התבנית ומרפדים בנייר אפיה, ואז משטחים בה שלוש רבעים מכמות הבצק בשכבה אחידה ומחוררים במזלג בכמה מקומות.
מנמיכים את החום ל-170 מעלות ואופים את הבצק למשך 10 דקות לאפיה למחצה, ואז מוציאים ומצננים.
מערבבים בקערה את הגבינה המסוננת עם החלמונים, הסוכר, הקמח, מיץ הלימון, גרירת הלימון, סוכר הווניל והצימוקים.
מקציפים את 4 החלבונים עם קורט מלח לקצף מבריק ויציב, ואז מקפלים בעדינות לתוך תערובת הגבינה.
משטחים את המלית על בסיס הבצק בשכבה אחידה, ממשיכים בעזרת הבצק הנותר ליצירת קישוט (רצועות או פירורים), מברישים בתערובת הביצה והמים.
אופים את העוגה בתנור בחום של 170 מעלות למשך 35-40 דקות עד שהיא זהבה וקשה.