לביבות גבינה בכמה ואריאציות

מערבבים את הגבינה, הביצים, הקמח, המלח והפלפל השחור עד קבלת בצק אחיד. אם רוצים להוסיף תיבול, משתמשים באחד מהאפשרויות: עירית, בצל יבש, אבקת מרق בצל, גבינה חריפה מגוררת, סוכר וניל, קינמון, קליפת לימון או תמצית שקדים.

מחממים שמן בעיבוי במחבת כבדה על אש בינונית-גבוהה.

טיגנים כפות מהבצק בשמן, עד שהלביבות מתחמימות וחומות משני הצדדים (כ-3-4 דקות לכל צד).

מגישים את הלביבות חמות עם יוגורט, אבקת סוכר, שמנת וקינמון, או מעט גרד לימון לפי הטעם.