כרובית בטחינה

מפצלים את הכרובית לפרחים בגודל 4-5 ס"מ, מטגנים בשמן עמוק או מבשלים קצרות במים רותחים, ומסדרים בתבנית אפייה.

מחממים את השמן במחבת, מזהיבים את הבצל, מוסיפים את הטחינה, מיץ הלימון, המים והמלח, ומערבבים היטב.

מבשלים את הרוטב על להבה בינונית כעשרים דקות עד שהוא מיצה.

יוצקים את הרוטב על הכרובית בתבנית ואופים בתנור חם כעשרים דקות עד שהכרובית רכה.

מגישים את המנה חמה.