הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
פורסים את החצילים לפרוסות בעובי של 1 סמ, מושחים בשמן זית, מפזרים מלח גס ומכניסים לתנור מחומם מראש עד להשחמה.
במחבת מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים את פרוסות השום, עגבניות מרוסקות, מלח, פלפל שחור וסוכר לפי הטעם.
מוסיפים את עלי הבזיליקום לרוטב ונותנים לו להתבשל כמה דקות.
לוקחים את פרוסות החצילים, ממלאים כל פרוסה בכ-50 גרם גבינת עיזים ומגלגלים.
שופכים לתבנית הגשה את רוטב העגבניות, מסדרים מעל את גלילות החצילים ומפזרים את פתיתי המוצרלה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-10 דקות ומפזרים מעל עלי בזיליקום טרי.