הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
פורסים את החציל לפרוסות בעובי של 1 סנטימטר, משחים בשמן זית, מפזרים מלח גס ומכניסים לתנור עד להשחמה.
במחבת מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים פרוסות שום, עגבניות מרוסקות, מלח, פלפל שחור וסוכר לפי הטעם.
מוסיפים עלי בזיליקום ונותנים לרוטב להתבשל מספר דקות.
לוקחים את פרוסות החצילים, ממלאים כל פרוסה ב-50 גרם גבינת עיזים ומגלגלים.
שופכים לתבנית הגשה את רוטב העגבניות, מסדרים מעל את גלילות החצילים ומפזרים את פתיתי המוצרלה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-10 דקות, ומפזרים מעל עלי בזיליקום טרי.