ביצת עין בכיס מטורטייה

מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

מוסיפים את השום, התרד והתבלינים וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהתרד מתרכך, ואז מורידים את התערובת לצלחת.

במחבת אותה מחממים את הטורטיות לכמה שניות.

שמים את הטורטיות על התבנית, מניחים במרכז כל אחת פרוסת גבינה וכף תרד, וזהירות מוסיפים ביצת עין על גביהן, סוגרים כל טורטייה למעטפה וממהדקים את הקצוות.

מברישים את הטורטיות בשמן ואופים 5 דקות.

מפזרים בצל ירוק מעל המנה ומגישים חם.