פוזילי גבינות ושלל פטריות

מעבירים את הפסטה המבושלת לקערת ערבוב גדולה.

טורפים שמנת עם ביצים, מוסיפים רוטב עגבניות, מתבלים במלח ופלפל ושופכים על הפסטה.

מחממים שמן זית במחבת גדולה ומזהיבים את כל סוגי הפטריות הפרוסות עד שמאבדות לחות.

מחממים שוב שמן זית, מזהיבים קלות את הבצל והשום, מוסיפים תימין, ואז מוסיפים את הפטריות חזרה למחבת יחד עם גבינת המוצרלה.

מערבבים את תערובת הפטריות עם תערובת הפסטה, מתקנים את התיבול, ומעבירים לתבנית מרובעת משומנת.

מפזרים מעל פירורי לחם ופרמזן, ואופים בתנור בחום בינוני (180 מעלות) כחצי שעה עד שהתערובת מתייצבת והציפוי מזהיב.