פונדו גבינה

מוסיפים את גאודה המגורדת, פרמז'ן, מוצרלה חתוכה לחתיכות, שמנת לבישול, מיונז ובצל סגול קצוץ למעבד מזון או למיקסר עד שמתקבלת תערובת חלקה.

חותכים את החלק העליון של הלחם ומוציאים את תכולתו החוצה ליצירת קערה, יוצקים את תערובת הגבינה פנימה ומניחים בחזרה את פרוסת הלחם שהוסרה.

עוטפים את הלחם בנייר כסף וצולים במשך 40 דקות בערך על גריל מחומם מראש, כשהוא ממוקם על החלק העליון של המנגל.

מסירים את הלחם מהאש, פותחים בזהירות את נייר הכסף, חותכים את פרוסת הלחם העליונה לרצועות, מקשטים את הפונדו בעירית טרייה קצוצה ומגישים.