בורקס טורטייה ממולא גבינות

מאדים את התרד במחבת ותוך כדי האידוי מתבלים במלח ומעט פלפל שחור

מעבירים את התרד לקרש חיתוך וחותכים אותו לרצועות דקות

מערבבים את התרד הקצוץ עם גבינת טוב טעם וגבינת פטה וערבבים היטב

חותכים פס ברבע מהטורטייה, מניחים חצי מהמילוי ומקלפים למעטפת ומכינים כך גם את הטורטייה השנייה

מעבירים את הטורטיות למחבת חמה וקולים משני הצדדים לקבלת מרקם קריספי