פסטה טיאטלה עם ארטישוק

מנקים את הארטישוק, מסירים את העלים הקשים מבחוץ ואת קצות העלים הנותרים וקוצצים לפרוסות דקות.

מוסיפים למחבת טפלון שמן זית, ארטישוק, נענע ושום, מתבלים במלח ופלפל.

מוסיפים כוס מים ומבשלים על אש בינונית/גבוהה 10 דקות.

מרתיחים סיר מים מומלחים ומבשלים את פסטת הטליאטלה מספר דקות.

קוטפים את הפסטה מהמים בעזרת מצקת ספגטי ומעבירים למחבת עם הארטישוק, שומרים על מים רותחים בסיר.

מוסיפים מי בישול מצקת אחת בכל פעם, מערבבים היטב ומבשלים עד אל דנטה או רך יותר לפי ההעדפה.